Éco-café Au bout du monde
Une pause gourmande au cœur de la nature
Au détour des sentiers, dans un décor où le bois, la nature et l’histoire se rencontrent, l’Éco-café Au bout du monde offre une expérience gourmande à l’image du Baluchon : authentique, chaleureuse et profondément inspirée par son environnement.
Dans une ambiance conviviale et empreinte de caractère, on y découvre une cuisine qui fait la part belle aux produits d’ici et aux saveurs de saison. Le menu évolue au fil des récoltes et met en valeur des ingrédients soigneusement sélectionnés : produits du terroir, fromages et charcuteries, légumes frais, pains artisanaux et créations maison. Une cuisine simple et raffinée, qui laisse toute la place au goût et à la qualité des produits.
Le décor raconte lui aussi une histoire. Plusieurs éléments récupérés de l’ancien moulin à scie Damphousse ont été intégrés à l’aménagement, donnant à l’Éco-café une personnalité unique où le patrimoine industriel de la région côtoie une esthétique chaleureuse et contemporaine.
Lorsque le temps s’y prête, la terrasse devient un prolongement naturel de l’expérience. Entouré de verdure, avec les prés et les paysages du Baluchon en toile de fond, on s’y attarde volontiers autour d’un café, d’un repas ou d’un verre, dans cette douce impression d’être arrivé… au bout du monde.
Que ce soit après une randonnée, une balade à vélo ou simplement pour le plaisir de s’offrir une pause, l’Éco-café Au bout du monde invite à ralentir, à goûter et à profiter pleinement du moment.
Une cuisine inspirée du terroir, un décor chargé d’histoire et la nature tout autour.
Informations
Horaire
- Déjeuner gourmand : 7 h à 10 h
- Menu à la carte : à partir de 11 h 30
- Menu four à bois : de 13h 30 à 17h 30 (l’horaire peut varier)
L’heure de fermeture peut varier.
Tarifs – menu à la carte :
- Plats principaux à partir de 21$.
- Menu pour enfants à partir de 11$.
Réservations
- Veuillez réserver au 1 800 789-5968 ou par courriel à [email protected] avant de vous présenter.
Le chef : Alex Hanna
L’ambiance
Le décor signature est une merveille de créativité et d’ingéniosité où l’histoire de la région vous est racontée. L’ensemble a été créé à partir d’objets et de pièces mécaniques provenant de l’ancien moulin à scie Damphousse.
L’écoresponsabilité
L’Éco-café Au bout du monde vous propose un menu concocté à partir de produits locaux. Découvrez la créativité de nos cuisiniers, pâtissiers et boulangers, fiers de mettre en valeur le terroir de la région.
Nous compostons pour enrichir nos terres agricoles de matières organiques afin de valoriser la production biologique. Nous prônons une cuisine de proximité qui favorise l’achat local et le voisinage. Notre objectif est de réduire, de récupérer, de réutiliser, et ainsi créer et mettre en valeur des saveurs directement de la ferme à la table.
La terrasse potagère
Été comme hiver, détendez-vous dans les nombreux espaces extérieurs aménagés à proximité de l’Éco-café.
Réchauffez-vous au coin du feu ou profitez d’un bain de soleil sur notre terrasse potagère entièrement repensée. Offrant une vue spectaculaire sur les paysages environnants, elle accueille durant l’été la culture de plusieurs ingrédients que vous retrouverez avec plaisir dans le menu de l’Éco-café.
Cet été, les saveurs de l’Éco-café prennent un délicieux parfum de feu de bois! Notre nouveau bar extérieur est maintenant équipée d’un authentique four à pizza au bois, où nos pizzas artisanales sont préparées et cuites sous vos yeux.
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