Dans votre tasse, l’âme du Baluchon

Que ce soit pour son arôme envoûtant, sa chaleur apaisante ou son effet vivifiant, le café accompagne nos journées, du lever du soleil jusqu’aux moments de détente de fin de journée.

Espresso bien serré, cappuccino mousseux ou americano tout en douceur — chaque café nous soutient dans nos rituels, nos plaisirs, nos pauses bien méritées.

Amélie, serveuse à l’Éco-café depuis 1999.

À l’Éco-café Au bout du monde, le café est pris très au sérieux. Non seulement est-il préparé à l’aide d’une machine expresso haut de gamme, il est torréfié sur place, tous les jours.

Torréfié avec soin, moulu à la minute : le café du Baluchon, c’est la fraîcheur absolue dans chaque tasse.

Rosie, serveuse à l’Éco-café depuis 2020.

L’Éco-café torréfie trois cafés biologiques et équitables : Sumatra, Colombie et Mexique. À ceux-ci s’ajoute notre mélange maison Le Bout du monde, une création unique qui reflète l’âme du Baluchon, de même qu’un délicieux décaféiné.

Tous les grains de café utilisés au Baluchon sont qualifiés d’équitables, c’est à dire qu’ils sont cultivés selon des normes sociales, économiques et environnementales strictes, garantissant des conditions de travail justes, un prix minimum aux producteurs, et un investissement dans leurs communautés.

Ils sont aussi biologiques puisque leur production respecte les principes de l’agriculture biologique, ce qui signifie qu’il est cultivé sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques de synthèse.

Dans un décor signature conçu à partir d’objets et de pièces mécaniques de l’ancien moulin à scie Damphousse, l’Éco-café Au bout du monde propose un menu qui met à l’honneur les produits de la région, soigneusement travaillés par nos cuisiniers, pâtissiers et boulangers.

Leur créativité se reflète dans chaque assiette, qu’elle soit empreinte de subtilité ou inspirée de la rusticité des traditions d’antan.

La boutique attenante offre un éventail de produits artisanaux et locaux pour prolonger l’expérience chez soi.